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各式各样的快捷酒店住宿环境的高低不仅是酒店品质的体现,而且也是某个城市经济发...
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城市便捷店长|酒店如何转危为机,实现业绩大幅提升

发布人:
发布时间: 2020-08-03
浏览次数: 41


城市便捷店长说


城市便捷店长|酒店如何转危为机,实现业绩大幅提升

城市便捷长沙汽车南站店 店长肖文治


肖文治,2017年入职东呈国际集团,城市便捷井湾子店、城市便捷长沙汽车南站双店店长,获得东呈国际《2019年卓越功勋奖》、《2019年华中战区银牌标杆店》、《2019年服务提升季》、《早餐提升季最佳》、《2019年高质量售卡奖》,持有东呈国际精选店长证、中端店长证、导师证。


城市便捷店长|酒店如何转危为机,实现业绩大幅提升

城市便捷长沙汽车南站店


2019年12月肖文治接到城市便捷长沙汽车南站店的店长委派通知,此时城市便捷长沙汽车南站店正在老店改造升级。肖文治用一个月时间完成老店升级的收尾验收工作、熟悉团队。2020年1月疫情全面爆发,武汉封城,后响应政府号召暂停营业。2月22日酒店复工。后疫情时代,城市便捷长沙汽车南站店业绩短时间快速稳定爬升,第二季度环比第一季度提升108.2%,6月份门店数据同去年已有提升。店长肖文治究竟是如何在疫情之中绝地反击,将危机转换为机遇呢?


整体:门店焕新,提升竞争力


城市便捷长沙汽车南站店于2014年开始营业,到2019年,门店设施设备老化,产品力不够,周边酒店越来越多,产品越来越好,门店数据持续下滑。


在这种情况之下,城市便捷长沙汽车南站店加盟合作伙伴思考如何生存,让门店重新焕发活力,了解到东呈国际集团大力扶持的酒店改造政策,于是针对大堂,餐厅,客房等进行了升级改造。


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改造对比图


改造之后遇到疫情,虽然产品优势没有立即显现出来,但是随着疫情的好转,酒店行业的复苏,今年六月份,门店业绩已经恢复到去年同时期水平,也保持了良好的用户口碑。


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OTA评论


酒店加盟合作伙伴表示:随着时代的变迁,酒店多年的运营,竞争力下降,盈利能力减弱。现在要跟上酒店业发展的节奏,酒店除了做好服务和品质,酒店硬件设施也要跟上来。随着疫情的好转和酒店的复苏,也愈发印证了自己的想法,因此对东呈国际集团和城市便捷酒店产品很有信心!


对内:团队打造,抓住品质


刚刚接城市便捷长沙汽车南站店不足两月的肖文治就碰上了新冠疫情,酒店工作重心从升级改造和酒店收益,转移到了抗疫维稳。后来响应国家号召,酒店暂停营业,一起抗疫。肖文治身先士卒,留守一线,同时安抚每位员工,事无巨细的安排酒店消杀等抗疫工作。


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他一边抗疫,一边也不忘带领酒店员工“”修炼内功“。在此期间多次对员工进行各种培训,在没有客人入住的时候,也要提升每位员工的专业度,学习新知识,并传达集团的每一项新政策,为酒店恢复经营、提升业绩做好万全的准备。加盟合作伙伴也给予了很大的支持,疫情期间也保证了员工的薪资发放,保障员工基本生活。


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东呈导师资质证书


疫情期间,因为管理两家酒店,肖文治每天两家酒店跑,每天睡在店中。这种敬业的态度,让合作伙伴看见了东呈人的激情务实,责任担当,也同时鼓舞着酒店的员工。肖文治说“经过这次疫情,其实我感觉我和加盟合作伙伴,和酒店的店员们更加紧密了,有一种同生共死的感觉,真是过命的交情了”。


城市便捷店长|酒店如何转危为机,实现业绩大幅提升

酒店卫生


在酒店复业以后,肖文治马上进行了人才盘点,团队绩效面谈,唯才是用,制定了奖惩制度。出身于空中乘务与旅游管理的肖文治非常注重服务,并且以身作则,注仪容仪表,见到客人微笑问好,经常询问客人住店感受。肖文治要求店员主动问好、奉茶、姓氏服务、果盘、卫生细节提升、厨房出品更新等方面提升客人的入住体验,店员们受到感染,也会主动提供更高品质的服务。


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另一方面,担任过一年湘北质检官的肖文治也积极提高店员的业务能力,经常给店员进行培训,包括消防火灾演练、前台收益期高效收房技巧、排房技巧、会员卡推荐技巧等。在东呈专业的酒店管理背景下,门店团队快速打造,愈发专业。


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对外:快人一步,主动营销


政府下发的复工建议文件后,城市便捷长沙汽车南站店提前其它酒店之前复业,抢占市场先机。肖文治根据门店数据经营表,选择美团作为短期的重点渠道来拉升业绩,通过挂彩冠,推广通和天天特价等促销活动,同时对标竞品数据进行客源挖掘,酒店统计了重点协议客户十家,目前已有三家协议入住。美团在5月6月给酒店带来超过500间/月的客房入住。


城市便捷店长|酒店如何转危为机,实现业绩大幅提升

OTA挂彩冠、价格优惠


当时疫情制约,不适合外出做客户拜访,肖文治规定每天值班的员工通过微信、电话问候熟客。情况好转一些,集团调派资深店长和高潜人才4名和肖文治一起到旁边写字楼签订协议,和周边市场周围派发停车卡和优惠券。


城市便捷店长|酒店如何转危为机,实现业绩大幅提升


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产品是价格的基础,在做营销推广和梳理渠道的同时,门店品质的提升也是主攻的方向,随着疫情的好转,酒店逐渐的恢复了客房价格。会员转化完成率从46%到85%,再到110%,七月会员卡完成率157%,七月营收同环比均上升,也为八月提价打下了良好的基础。


肖文治店长说,他在疫情中看到了机遇,所有酒店此时又回到了一个起跑线,谁“主动”谁“专业”,谁就能做好。一月比一月高的营收、一月比一月和谐融洽的团队氛围、一月比一月好的客户满意度反馈、一月比一月更合理的成本控制,让加盟合作伙伴相信选择东呈就是选择专业,是最正确的选择!


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