据UNWTO(联合国世界旅游组织)的数据,酒店碳排放占总量的1%。去年,全球排放的363亿吨碳中,酒店排放了大约3.63亿吨,这一数字仍在持续上升中。
随着绿色倡议和新一代年轻人的环保意识提高,酒店消费者的绿色出行需求也在增加,《2022双碳目标下的中国青年可持续消费研究报告》显示,当代中国青年对“使用循环可再生材料”的关注度高达61%,且在入住选择上,也更青睐和环保相关的酒店品牌。
在“减排”和“绿消费”的双重因素驱动下,国内酒店业已率先出现了以绿色发展的先行者。
“2024年,东呈集团将继续专注大众刚需市场,热情拥抱年轻用户,着力推动绿色发展,致力于成为国内酒店业的‘后浪玩家’与‘绿色先锋’。”东呈集团董事长、CEO程新华在中国饭店协会成立三十周年总结展望大会上,分享了东呈集团在年轻化与绿色发展上的思考,并以实际行动引领全行业迈向更环保、更可持续的绿色发展方向,为市场提供更可靠的投资前景。
绿发展,酒店业的使命和机遇
中国饭店协会发布的《2023中国酒店业发展报告》,截止至2022年底,中国大陆住宿设施总数已达43万家,其中酒店业设施占据27.9万家,拥有客房总数1426.4万间。其中,国内旅游业碳排放总量占全国总排放量11%,酒店业的碳排放量又占了旅游业排放总量的60%。在酒店住一晚大概会造成27kg的碳排放。其中,使用一把牙刷会造成63.5g的碳排放,洗一次被单会产生近500g的碳排放。庞大的酒店规模,艰巨的减排任务,中国酒店业需要在2030年前减少66%的绝对碳排放量,在2050年前减少90%的绝对碳排放量才能满足减碳目标。
这是赋予绿色经济发展的最佳时机。减少碳排放从来就不是某一个环节或某一个企业单独可以完成,以酒店业为例,一个牙刷由消费者使用,但却由酒店经营者购买。向上游追溯,牙刷厂家又在不同的上游厂家购买刷毛、手柄、包装纸、粘合剂等半成品材料;半成品材料厂家又向更上游购买色剂、木材、化工原料等初级材料;初级材料厂家又向更上游购买设备和单一基础材料,如此延伸,至社会的各个生产环节。
在以上整个链条中,酒店消费者距离最近,也最具备以需求调供的能力,且据MMGY Global研究显示,32%的宾客表示愿意为可持续性住宿支付10%的溢价。当下随着越来越多消费者以实际行动支持绿色环保,发出需要“绿产品”的明确需求,反向推动了酒店和供应链转型。在此背景下,东呈集团顺应趋势,率先通过自身优势,以全国3500多家酒店为基础,联合上游供应链达成以需订供、以供减排的绿色生态体系,鼓励并推动超8000万会员进行绿色消费,从而培养消费者“喜绿乐见”的意识,主动“绿消费”、乐于“绿消费”,通过上下游的绿色循环传递,构筑出从消费端到供应端以绿色发展为常态的可持续发展经济链。
新时代新策略,挖掘绿色潜在效益
绿色经济的本质是节约、可持续,它要求行业摒弃传统的粗放发展模式,转而以新方法、新手段、新技术提升生产力来替代原有不可循环的发展方式。通过资源的循环利用、提高酒店物资使用效率以及优化生产成本结构等手段,来降低经营成本并提高经济效益。
2024开年之初,东呈先行举办了以“绿色发展,链动未来”为主题的合作伙伴大会,以绿色发展为前提、以持续发展为目的,通过汇聚上下游伙伴,共同探索绿色发展的新模式和新路径,并携手业界中具备强环保创新、高研发能力的头部企业曼德勃罗科技、尚艺良品、明辉、康乃馨集团、喜临门达成战略合作,将“绿色、持续、公开、健康”的理念深入到产业链的各个环节,推动行业向“绿色、持续、公开、健康”的方向加速推进。
为实现节能减排和可持续生产的目标,东呈还将更适合未来发展的ESG模式纳入供应商管理体系中,对上游合作伙伴在环保管理系统、劳动权益保护措施以及治理结构方面进行评估和监督,以选择合规性强、社会责任感高的供应商,来打造可持续发展的绿色供应链生态。
以实际的例子来看,瓷砖供应商已率先推行“煤改气”采用天然气进行生产,布草供应商已实施推广符合全球回收标准(GRS)的芯类产品,升级COD处理系统,年排放量降低17.5%;酒店用品工厂使用完全生物降解材,符合多项国际标准,生物分解率超过90%,优于普通塑料几十倍……东呈供应链平台通过鼓励合作伙伴在环保材料、工艺方面的研发和创新,确保新材料、新技术的及时普及等多种举措并行,并定期对合作伙伴进行检查,确保按照要求履行,多维培训、技术分享确保碳排放管理达标,使整个产业链朝着节能、减排、可持续的生产结构发展。
对东呈而言,“绿色发展”并非代表着高投入、低产出的传统观念,而是低投入、高产出的科技手段与公司治理的并行成果。坚定地拥抱绿色发展,争当绿色先锋已成为东呈集团的主要内核,并以实际的经营成果证实了绿色发展带来的收益提升。
据了解,在酒店筹建过程中,东呈采用绿色低碳建材和绿色建造方式,从产品研发源头贯彻节能环保,推动建材循环利用,通过AI技术辅助,更精准地预测和规划材料的使用,进一步减少人工成本和材料浪费。在施工阶段再通过标准化、集成化、模块化创新技术,来提高工程质量安全水平和劳动生产效率,达到减碳目的的同时也为投资人提供更大的回报空间。
据悉,目前PCR产品、生物基系列产品、竹制品等系列产品,已覆盖东呈旗下大量门店,LED节能光源已完成100%门店覆盖,节水型卫浴器具如水龙头、淋浴龙头、花洒和马桶等,也基本实现最高的节能等级的产品应用,而能耗成本更低的热水系统、空气能热泵产品也在大力推进中,在运营过程中,东呈高度注重绿色和节能产品的选择,优先使用成熟可靠的环保材料,使用到的不少产品更是获得建材与家具行业、节水节能领域的金奖。
通过大规模的实践和应用,东呈已初步总结出一套可操作、可复制、可规模化的ESG行业实操理论,成为酒店业首家获得中国饭店协会授牌的酒店业ESG研究基地,2023年,东呈集团董事长、CEO程新华更是亲自挂帅,成立绿色发展领导小组、推动企业ESG的落实,并成功与中国饭店协会共同发布了《住宿业ESG管理体系要求》和《住宿业企业ESG评价指南》团体标准,引领行业实现环保和效益双赢。
高品质快落地,一站总包全托付
据资料显示,截至2023年,东呈供应链平台交易已破10亿规模,为3500+家酒店提供物资供应服务,这一庞大数字充分展示了东呈供应链平台对行业的深度赋能。
如果说东呈供应链平台1.0到2.0时代的过渡,实现了从货到人的服务进化,而步入3.0时代,基于AI数字化平台打造的一站式交付大供应链平台,更是将赋能上升到生态的高度,供应链平台通过将设计服务、施工服务、物资采购进行紧密结合,每个环节均有成熟的专业团队全程监控,确保“多方协同、放心托管”。
作为东呈高效打造品质门店的一大承载,装配化新工艺的部件预制化、统一化、出厂标准化、配送及时化和安装效率化,有效降低了整体筹开的风险系数,避免试错成本,相较于传统装修模式工期更是缩短40%—50%,确保优质门店快速开业。以一家单体酒店改造为柏曼酒店为例,大堂和客房睡眠区都实现了100%改造,卫生间改造程度也高达63%,但单房改造投入仅2.39万,改造后房价提升超80元,评分直接从3.63跃升至4.98分。
东呈供应链平台负责人余艳透露,2023年供应链平台与合作伙伴共同探索出的装配式改造标准,第一间试验客房仅用8天完成从开工到完工,工期较传统装修缩短3倍左右。
目前东呈装配化研发基地已在广州成功落地,该基地聚焦入住体验及投入成本,通过对数字化营建、产品域模组、机电域控制的持续研发,力求以最优成本、最高效地打造高质产品,以此向整个行业交出满意的答卷。
大平台强赋能,全力护航每一处
酒店高参创始人兼CEO罗家福曾在《酒店投资如何穿越周期》的分享中探讨过一个关键议题:酒店集团应如何定位其供应链部门,是将其视为盈利部门还是支持部门?东呈在和投资人的交互中给出了切实的回复。
自2006年成立以来,东呈集团就着手对供应链端的布局与思考,为增强旗下酒店的市场竞争力,秉承“创造商品价值、满足客户需求”的使命,持续完善服务,确保人才专业化、过程可追踪、结果可评价,来打造一个更开放、更公平、更有性价比、更具有竞争力的数字化、透明化平台。“我们要对我们的加盟商负责,只有共赢才能共生。”为确保门店的口碑,从筹建到运营,东呈供应链平台和八大质检机构进行监督合作,在选择供应商时进行重重筛选及严格把关,包括在平台上线前及上线后,都制定了一套系统的审核标准,以确保投资人的权益不受损害。物品在上线前,东呈供应链平台会对供应商物资进行以品质标准为前提的4大能力、6大素质的严选,并对物资进行反复的打样对标,经合格后才给予上线资格。
“东呈供应链平台的建材都有标准,不会贵,5—10年是没问题的。”作为酒店设计与施工领域的资深人士,城市便捷加盟商马总对东呈供应链平台的物资给予了高度评价,他认为东呈在供应链的考量上,是以长远经营为目标,真正为加盟商着想,工程行业出身的宜尚加盟商卢森肖亦认为,供应商过硬的品质和服务,能让他放心大胆地选用供应链产品。
此外,值得留意的是,东呈供应链平台的商机淘汰率高达7%,为保障加盟商的权益,东呈采取了一系列严格的监督措施,包括实时检验、客户回访和定期抽检。对于服务、产品交付不及时者,一旦发现,立即清退。平台还制定了品质交付的积分履约规则和质量保证条款,为加盟商提供坚实的托底服务,确保供应链平台产品始终保持高质、足量。
“东呈供应链平台提供的不仅是物资保障,更是整个投资周期的安心。”加盟商刘总在采访时表示,之所以长期以来和东呈供应链平台保持深度合作,是因为他发现对比其他平台,东呈供应链平台提供的不仅是靠谱的产品,更是“做到家”的极致服务,让他放心将采购环节交由东呈供应链团队管理,减轻压力之余降低大量试错成本。
通过持续纳新、把控品质、提供完善服务,目前东呈供应链平台已严选了超1000家设计单位、施工单位、物资供应商和服务商,其中行业排名TOP的物资供应商占比高达60%,2023年,新纳入近50家供应商,并对近1500项物资进行了成本优化,持续挖掘和优化产品的价值。
据悉,基于供应链平台3.0打造,以可持续发展为本的新版线上商城,即将上线。届时将有更多源头物品和更多优质供应商向客户开放,提供更高性价比和更多样化的商品选择。
随着市场趋势的不断演变,东呈在ESG上的实践经验,为整个行业的大规模应用提供了宝贵的借鉴与支持。未来,东呈将一如既往地保持敏锐的洞察力,以可持续发展为核心目标不断调整策略,深入挖掘供应链的潜在价值,通过高效整合上下游资源,为消费者提供卓越的入住体验,为投资者创造了可持续增长的回报。